Am Wochenende hatte eine liebe Freundin von mir Geburtstag und ich sollte etwas zum Büffet beitragen und da dachte ich mir dass ein Schicht-Dessert sicher ganz gut ankommen würde !:D mein Dessert besteht abwechselnd aus " Joghurtcreme" und Himbeerpüree oben drauf gabs dann noch " Müsli crunchies " . Hier habe ich das Rezept für euch !:)
Für die "Joghurt-creme"....
- 2x500g "alpro soja Joghurt"
( ich hab Kirsch und Johannisbeer genommen )
- 1 paketchen " soyatoo soy whip"
- 5 Teelöffel Sahnesteif ( Pflanzlich, gibt's bei Aldi und nennt sich Sahnetrick )
Für das Himbeerpüree ...
- 500g TK Himbeeren
- 50g Zucker
- etwas Stärke zum verdicken
Für die " Müsli crunchies "
- 100g Mandelblättchen
- 50g Zarte Haferflocken
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g Pflanzenmagarine
- Prise Zimt
1. Die Tk-himbeeren in einen Topf geben und in der Mikrowelle auftauen bis sie weich sind. Danach mit dem Pürierstab die Himbeeren pürieren , die Himbeermasse durch ein Sieb passieren damit keine Kerne mehr drinn sind. Die kernlose masse in einem Kochtopf kurz aufkochen lassen und dann , die mit Wasser vermischte Stärke unter die Masse rühren ... Zum Auskühlen weg stellen ... Fertig ist das Himbeerpüree :)
2. Die zwei 500g-Becher Joghurt in eine Schüssel geben und vermischen.
Danach die Sojasahne ungefähr 2 Minuten mit dem Handrührgerät aufschlagen , dann nach und nach das Sahnesteif unter ständigem Rühren hinzugeben.
Dann die geschlagene Sojasahne unter die Joghurtmasse heben,bis eine einheitliche Masse entsteht.
Fertig ist die Joghurtcreme :) Am besten lagert ihr Sie kühl bis ihr Sie mit dem Himbeerpüree aufschichtet.
3. Für die Müsli-Crunchies Mandelblätter und Zucker in eine schüsselgeben . Die Pflanzenmagarine in der Mikrowelle erhitzen bis sie flüssig ist und zu dem Mandel-Zucker Gemisch geben. Dann den Vanille Zucker dazu geben und die Haferflocken unterrühren , mit etwas Zimt abschmecken.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen , am besten so dünn wie es geht . Die Masse bei 150 Grad im Ofen backen bist sie goldbraun ist.
Nach dem Backen auskühlen lassen und in kleine Teile brechen oder bröseln, luftdicht in einer Dose aufbewahren :)
Beim Anrichten könnt ihr so kreativ sein wie ihr wollt , wichtig ist dass es die verschiedenen Schichten hat . Wie ihr das macht und in was ihr das Ganze präsentieren wollt bleibt euch überlassen :) Anbei findet ihr ein paar Bilder von meinem fertig aufgeschichtetem Dessert :)
Viel Spaß beim Nachkochen :D
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